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  面包店装修的几个注意事项

  

一、空间必须合理利用
首先,我们必须合理的设计各项功能区的位置。如:西点展示区、散点裱花蛋糕展示区、收银吧台、裱花操作间、现烤区、休闲区等。在空间的布置上,我们可遵循以下几个原则:
展示区必须往外放,而休闲区则要往里放,让经过的顾客能对我们的产品一目了然,从而产生购买的欲望,这也是面包店提高营业额的重要法宝。裱花间则可安排一个相对独立的空间,让来往的顾客都能看到我们裱花师的精心制作过程,这样也能满足许多顾客的好奇心而增加客单率。而现烤区则要时刻保持通风,干净明亮,做,让顾客能感受到“分分钟出炉,秒秒钟新鲜好卫生措施”的氛围。干净明亮的环境将会帮你赢得顾客。
二、灯光的合理利用
灯光可以说是面包店装修设计的灵魂。好的装修设计,好的产品,如果缺少合适的灯光,同样会略差一筹,而显得逊色。面包店的灯光应用桔黄色等暖色光源为主,并且亮度一定够,这样才能让我们的产品变成焦点,而引人注目。从而增强顾客的食欲与购买欲。
三、色彩的应用
世界绚丽多彩是由五彩缤纷的颜色组成的,颜色的搭酉弛是突出面包店特色的重要因素之一,面包店在色彩的选择和应用上,可从两方面着手:
第一种是根据店面的主题风格定位,可选用两到三种颜色作为店面的主色调。如:北欧风格的多选用原木色和砖色做为主色调;
第二种现代感十足的面包店应多采用玻璃、不锈钢、金属等材料,可选用偏淡一点的颜色作为主色调,传统的面包店则多以暖色调如:黄、橙、红等为主。
品牌面包店的装修现已成为一门独特而有学问的艺术。
大家都知 道良好的环境是赢得顾客的重要因素之一,
合理的设计装修及经营布局将会给我们迎来络绎不绝的客源。
现在就来谈一下面包店装修需注意的几个方面:
1、要合理利用面包店的空间
大部分面包店的面积有限,
所以我们合理的设计各项功能区的位置是非常重要的。现在我们就各项功能区来详细的介绍一下:
(1)展示区:
产品区必须往外放,而休闲区则要往里放,
让经过的顾客能对我们的产品一目了然,从而产生购买的欲望,
这也是面包店提高营业额的重要法宝。
(2)裱花间:
裱花间可安排一个相对独立透明的空间,
让来到店里的顾客都能看到我们裱花师的精心制作过程,
这样也能满足许多顾客的好奇心而增加客单率。
(3)现烤区:
现烤区则要时刻保持通风,干净明亮,
做到让顾客能感受到新鲜健康营养时尚的氛围,干净明亮的环境将会帮我们赢得大量的顾客。
2、要合理应用灯光
灯光是烘托气氛的好帮手,首先是店面门头的设计,
大部分都会
做成发光的形式,加上绝妙的色彩搭配,是吸引人眼球的关键因素。
而在店内环境上,灯光可以辅助完成不同氛围的营造,或自然温馨,或优雅古典,还能够增强陈列效果。 
3、要选定合适的主题
主题对于面包店的装修起到画龙点睛的作用。
规划一家面包店形象,在推敲功能区域及优化光线时,
就应该开始赋予它一个独特的意义,一种风格、
一个主题,在接下来对整个空间的规划中我们需要时时留心,找出适合的形式表达它。
4、要合理利用色彩
颜色是我们发现美好事物的一大元素,
合理运用色彩是突出面包店特色的重要因素之一。该怎么布置面包店的装修色彩呢?
首先需要
根据店面的主题风格定位,可选用两到三种颜色作为店面的主色调,
当然也要结合现代感,多采用玻璃、不锈钢、金属等材料,可选用偏
淡一点的颜色作为主色调,传统的面包店则多以暖色调如:黄、橙、红等为主。
面包店装修要注意什么
1.面包店早设计上,需要注意立面的造型还有周围建筑形式和风格需要统一。
2.面包店的门面装修可以采用一些色彩处理,这样可以让路过的人们有想进来的欲望。通常面包店装修的色彩基调以高明度暖色调为宜,突出的构件或重点部位可依其形体特点及体现商业建筑装饰气氛的需要,配以相应的对比色彩。
3.面包店装修的风格有很多,应该正确的运用到材料的质感、纹理和自然色彩。
4.人口与橱窗是长沙面包店装修的重点部位,其位置、尺寸及布置方式要根据商店的平面形式、地段环境、门面宽度等具体条件确定。
5.充分利用并组织好门面的边缘空间,如商店前沿骑楼、柱廊、悬挑雨篷下的临街活动空间等。
 
 
面包店装修技巧有哪些
1、制造动感效果
人的眼睛是直接影响到人们的抉择,所以我们可以通过烘焙食物后进行食品陈列,对重点陈列和突出陈列的食品,可以采用这种方式进行适当修饰。具体在技术处理上,可以运用旋转托盘等。
2、留白
留白表现当一个物体的周围什么都没有时,它的“孤独性”反而能吸引人的注意。例如在一个孤零零的广场上放置一个东西,虽然有点怪异,但它却非常显眼,你不看都不行,这种表现手法就叫留白。
3、装潢效应
可以通过装潢的效果,让橱柜展示的时候,特色的边框,使得行人很自然把目光投放到橱窗内的产品上。在灯饰陈列时,如果能充分把握这个原理并能灵活运用这个外缘装潢效应,那么能有效提高消费者的“眼球”效应。
4、磁性陈列法
陈列的方式非常的重要,磁性陈列法要是店铺是比较狭长的,那么就可以进行有效的间隔,我们可以适当地使用磁性陈列法,吸引消费者的兴趣,使他有兴趣逛完整个店内的商品。
1.搭配合适的颜色
颜色为人们提供了丰富的视觉观感,面包店装修搭配合适的颜色还能够吸引顾客,增加面包销售量。在颜色搭配上,一般从面包店装修风格和经营理念两个方面入手,选择一两种颜色作为店面主色调,再搭配其他颜色装饰空间。比如欧式奢华的面包店装修风格,可选用金色、米白来凸显空间大气、奢华的格调。
2.正确的灯光设计
灯光也分为冷色调和暖色调,蓝色、绿色等冷色调灯光给人清醒的观感,橘色、橙色等暖色调灯光让人打心里觉得温馨、放松。面包店灯光设计以暖色调为主,营造出整体轻松温馨的氛围,能够提升顾客的食欲和购买欲。在面包展示区,采用集中光束还可以让面包看起来更明亮诱人。
3.人性化空间布局
传统面包店在空间布局上多分为收银台、展示区、现烤区,每个区域占据位置尽可能宽广,整体给人整洁宽阔的观感,但顾客体验不佳。原因就在于没有休息区,许多顾客都是逛街、闲暇或早餐时段购买面包,他们也需要休息一会,或坐下来吃面包,所以面包店装修时应当设立休息区,在布局上体现人性化。
虽然介绍的是灯光、布局、色彩等不同方面的装修要点,但其实这都属于面包店装修细节。成功的面包店都在坚持一样的事情,装修从顾客角度出发,然后精于细节。
卖场区是整个面包店的灵魂,它的设计是代表经营者的企业文化和经营定位,装饰效果的成败,直接影响到企业经营的业绩,所以说面包店卖场的设计,是该店整体设计中的重中之重。抛开设计效果之外,就如何在设计构思过程中,即要达到效果又能为顾客节约成本,河北美潮专注烘焙店设计原创文章, 以下几个细节供大家参考。   
1 :收银台的位置定位.面包店的户型有多种,比如说窄长条形,横宽矩形,双面正方形,半圆弧形,非常小的户型等店面户型。设计师根据不同店面户型,卖场的整体布局,购买动线的顺畅来确定收银台的设计定位 。(而不是根据经营者以往经验,放到那好或那不好随意布置的)要有一定的科学性。收银台如果位置设计不合理,会影响营业额的提升。比如说窄长条户型的面包店,收银台过于往里,在销售高峰期购买顾客集中时,会出现收银台前顾客排队现象,想出去的出不去,想进来购买的进不来,因为 中岛台与边柜过道也较窄,造成顾客拥挤。整个卖场的购物环境,会影响到顾客下次的购买心理,以及店外顾客是否进店产生顾虑。以造成顾客流失,降低营业收入。所以收银台的位置定位很重要.   
2:卖场橱窗的合理利用.  橱窗在面包店(蛋糕店)一般为落地玻璃较多。从外立面来看它是面包店的脸面,它的形象展示和有效利用,与该店的经营定位,品牌的视觉推广息息相关。橱窗设计多为展示,面包,蛋糕模型为主或在此位置作为休闲区。作为专业饼店设计师应根据面包店(蛋糕店)的地理位置,周边环境,位置的朝向,顾客的消费能力及习惯来确定设计橱窗位置的具体使用。以社区店为例:设计师以卖场产品丰富、烘培氛围的展示为主导,装饰效果及灯光为产品销售辅助,作为该店卖场的主题设计理念。橱窗位置是卖场的一个重要组成部分,建议以面包,蛋糕模型及干点为社区店橱窗展示内容。尤其是刚开第一家的面包店,品牌的知名度不高,固定的消费群尚为建立起来,把橱窗做为产品展示窗尤为重要。如果该店的坐落位置朝阳,应考虑使用遮阳棚 或遮阳伞,以起到遮蔽阳光直射的效果,减少面包的报损率。就不需要把休闲区安置在橱窗的位置,因为社区店的消费群体是周边固定的居民,购买产品后很少在店滞留,在顾客订购或提取蛋糕的时候,有一个做等的区域就可以。                        3:面包(蛋糕)店灯光的设计布局应注意哪些 . 
(1)面包店的外立面(也就是我们通常说的门牌或招牌)是店面设计过程中,一个重要组成部分。那么LOG0,店名的字体和灯光,在门牌的形象展示上则起到画龙点睛的作用。门牌同样也是企业创建品牌,视觉部分的一个主要元素,所以说面包店的门牌,LOGO,字体及灯光的设计至关重要,它会直接影响店面业绩的提升。一般面包店的黄金销售时间在下午16点至19点为高峰期,夏季还要晚一点,所以在黄昏到傍晚这个时间段室外灯光最重要。当顾客经过该店时,尤其是新客户。门牌上的LOGO,店名,挑檐下的筒灯以及外墙的壁灯,整体外观明亮清晰,透过橱窗玻璃看到店内,灯火辉煌的卖场,优雅的购物环境,琳琅满目的烘培产品,会增加其进店购物的欲望,达到提升业绩的效果。这一观点每个经营者都能意识和做到。反之一下几项小细节,被很多经营者忽略,门牌上的LOGO,店名字体,不就是缺一笔或少一画,灯光损坏不亮,也不及时维修,招牌不能做到及时清洗,店内卖场如果也不够明亮的话,会导致顾客产生对该店一种顾虑。什么顾虑呢,他们会猜想这家面包店,生意会不怎么样,外面有的灯坏了也没人修,是不是快经营不下去,再加上店内卖场灯光昏暗,就产生不想进店购物的想法,不但是减少顾客进店,影响业绩。同时对品牌建设与推广也造成很大的不利影响,所以灯光对面包店的经营非常重要。
 

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