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  羊肉汤一般消费人群有哪些?你的体质适合喝羊汤吗?

  

羊肉汤一直以来都是人们非常喜爱的一种餐饮美食,很多人平时都有喝一碗羊肉汤的习惯,尤其是在寒冷的冬季,一碗羊肉汤就能让整个人暖和起来。不过羊肉汤也并非任何人都适合吃的。
虽说羊肉汤有诸多好处,但并非适合所有人,有以下情况者,不宜多食。比如平时容易上火,容易牙龈疼痛,嗓子发炎,眼睛红肿,便秘,口干口渴,有发烧发热情况的人。即使体质平和的人,吃了羊肉之后,最好吃点水果,补充津液,中和羊肉的燥热,以防止上火。
而且为了增加汤的鲜味,一般会加较多的调料,一碗汤里加的调料甚至能比上家里做好几个菜所用的量了,这样无疑会增加羊肉汤的燥热,因为调料里面大多是八角,小茴香,丁香,肉桂,肉蔻等辛香温燥的东西,大家看,“温燥”对应的反义词是“寒湿”,所以体寒又有湿气的人,用这些调理刚好可以驱寒湿,但体质平和的人,大量食用会引起上火,口干等不适,所以喝羊肉汤时,可少放些调料。体质偏热的人,本不适合喝羊肉汤,再加上大量温燥的调料,无异于“火上浇油”,使身体更容易上火。
另外,喝羊肉汤还有个不足,就是补充了蛋白质,脂肪,但是缺少蔬菜,所以早上喝了羊肉汤之后,在其他两顿饭,要把一天需要补充的蔬菜加进来。这样才能达到营养均衡。
羊肉汤一般消费人群有哪些?适合喝羊肉汤的人多不多?哪些体质的人更加适合喝羊汤呢?让杭州美琪装饰小编为大家来讲解一下。
  羊肉汤一般消费人群有哪些
  第一,产后体虚者:瘦羊肉120克,生姜适量,同炖后,把羊肉汤和羊肉一同吃完。
  第二,老人畏寒、四肢冰冷:羊肉500-1000克,制附子20克,加调料,煮沸,随后焖煮,羊肉汤要适量饮用。
  第三,经痛:瘦羊肉1000克,当归、生姜各90克,加调料,焖煮至烂,去药渣,将汤肉全部吃完,每天吃2次。
  第四,夜盲、角膜软化症:羊肝120克,韭菜100克,加油、食盐炒熟,连吃几天会有所改善。
  第五,肾虚腰酸、阳痿遗精:羊肉250克,蒸熟切片,每天吃1次。
  冬季,喝羊肉汤可以暖胃,因此备受大众喜爱。羊肉汤一般消费人群有哪些?羊肉汤含有丰富脂肪、蛋白质、碳水化合物等营养成分,可以防治阳痿、早泄、不孕、腹痛、胃寒、久咳哮喘等。不过,吃羊肉还应有些讲究。
  喝羊肉注意事项
  1、羊肉性热,有较多热量,即使冬季也不应多吃,特别是热性体质者,以免上火。
  2、冬季吃羊肉以清淡的调料来烹饪,以免热气摄入过多,引起身体寒热失调。
  3、羊肉性温热,常吃易上火。喝羊肉时汤应搭配凉性蔬菜,起到解毒、去火功效。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、菠菜、金针菇、蘑菇等。
  4、羊肉炖着吃最营养。羊肉经炖制后更加熟烂,易于消化。在炖的时候再加上合适的中药起到互补作用的食品,滋补作用会更大。
羊肉汤一般消费人群有哪些?以上详细为我们介绍了哪些体质的人适合吃羊肉汤,也对吃羊肉汤的一些注意事项有了一定的了解。如果你是不适合喝羊肉汤的人群,最好平时忌口哦!
羊肉汤什么人不能吃?这六类人要注意!
  喜欢喝羊肉汤的人很多,在一家羊肉汤馆店里,我们可以看到从老人都小孩的年龄层都有消费者,几乎各个年龄段的人群都对羊肉汤馆比较喜爱。加上羊肉汤馆本身具有强大的营养功效,羊肉汤馆是我国比较传统的一种特色美食,滋补、营养的羊肉汤馆是许多家庭餐桌上的必备菜品,因此成了全民喜爱的热门小吃。但其实并非所有人都适合喝羊肉汤馆的。羊肉汤什么人不能吃?这六类人要慎吃!下面跟杭州美琪装饰小编一起来看一看吧!
  羊肉汤什么人不能吃:肝病患者不能吃
  患肝病者不适合喝羊肉汤。比如,乙肝患者是不能喝羊肉汤,由于羊肉甘温大热,吃多了容易导致肝炎加重。此外,由于羊肉蛋白质含量高,大量摄入会加重肝脏负担,导致发病。
  羊肉汤什么人不能吃:孕妇不能大量吃
  孕期少量喝羊肉汤。需注意的是,由于羊肉性温、产热,对孕妇而言,可以喝羊肉汤,但不能过多食用,以免助热伤阴。孕妇喝羊肉汤要注意适当喝水,多吃水果等,均衡补充营养。
  羊肉汤什么人不能吃:感冒初期不能吃
  感冒初期者不适合喝羊肉汤。羊肉性温热,有大补功效,喝羊肉汤不利于病情发散,导致病情不愈。
  羊肉汤什么人不能吃:儿童不能大量吃
  儿童是纯阳之体,肝常有余,不适合多吃。羊肉温热助阳,儿童进补喝羊肉汤应谨慎,儿童体质易燥,不适合进补,也不适合喝羊肉汤,羊肉更适合成年人食用。
  羊肉什么人不能吃:痛风病患不能吃
  有痛风、尿酸偏高的少喝羊肉汤。由于羊肉汤中“嘌呤”含量高,嘌呤被人体吸收,进入血液循环,经过代谢会产生过多尿酸,引起关节疼痛。
  羊肉汤什么人不能吃:热性体质者不能吃
  一些热性病症者也不适合喝羊肉汤。高血压、肝阳旺者也不适合多喝羊肉汤,不然易引起头晕。经常眼红、口苦、咽喉干痛、牙龈肿痛,服含有半夏、石菖蒲中药者都不能喝羊肉汤。
  怕冷、体质虚弱者适合喝羊肉汤;热性体质者要限制食用。如患有急性炎症、外感发热、皮肤疮疡等症也不能喝羊肉汤。
羊肉汤虽好,但是也不能过量哦,尤其是对于具有以上特征的朋友,吃羊肉、喝羊肉汤时需要更加注意!
羊肉汤馆降低成本的18种方法,开羊肉汤馆的你看到了吗?
    每个羊肉汤馆老板的都希望自己的生意兴隆,希望能把成本降得更低。那么,成本降到什么程度为好?怎样去降低成本而又不影响菜品质量?下面杭州美琪装饰小编整理了许多羊肉汤馆主开店经验总结了16种方法供大家借鉴与交流。
  一、少买、勤买。有经验的羊肉汤馆老板们都知道自己饭店正常的客座数、上座率和返台率,那么平时需要多少原料就采购多少原料。遇到生意特别好的时候,就多去采购几次。
二、冰箱里库存的货,掌握左进右出,先进先出,用完再进的原则,以免久放变质。
  三、随时了解羊肉汤馆市场供应信息及菜价变化,及时通知厨房并相应地增减菜单品种。
  四、对因季节或其他原因影响而容易涨价的原料,可以选择那些较耐贮存的提前在低价时多采购一些,但一定要保存好。
  五、所有员工(包括老板及其亲属),上菜必须下菜单,厨房要做到不见菜单不上菜。
  六、羊肉汤馆促销打折并不是最佳手段,所以不能随意打折或打折幅度太大。
  七、一些老顾客有时会要求店方免费赠送菜肴,这样感觉有面子。在这种情况下,可以送1-2道成本较低且有一定特色的菜肴或者时尚饮品等。
  八、原料价格昂贵的品种,应随时注意调整菜价。
  九、点菜单应注意“精简”,例如相同的原料可做出好几道不同口味的菜肴,就没有必要把所有的菜名都列上。
  十、对套餐而言,应注意荤素搭配。个别菜肴的主、辅料搭配也要注意这个问题。有时辅料多一些反而口感更好。
  十一、做羊肉汤时,主料可以不必用太好的,但辅料呢,就是佐料、蘸料啊什么的,一定要用最好的!特别是各种调味的蘸料,一定要用最好的,不要怕贵。
  十二、策划羊肉汤促销活动时,应先想到冰柜里有哪些货或者近期有哪些原料进价比较低。首先把存货用上,不能让冰柜里的原料放得时间太长。
  十三、建立切实可行的监督制度,坚决杜绝乱吃、乱拿和偷盗现象。
  十四、采购回来的原料要保证质量。如有以劣充优或缺斤少两的情况,验收员要拒绝验收;初加工人员要不予加工;厨师们有权不配菜不烹调;服务员有权不上菜。只有环环相扣,才能保证菜品的质量和经营成本。
十五、员工们应相互监督,对不良现象的检举者应该给予奖励,并做好保密工作。
  十六、建立合理的财务管理制度,把固定资产与流动资产应区分开来。营业额与毛利率要与员工的薪水挂钩,鼓励员工都参与管理。
有一家羊肉汤馆坐落在风景优美、景色宜人的灵岩山于穹窿山之间的淳朴乡闻浓浓的藏书镇(羊肉美食一条街的中心地段),交通方面,东面通向苏州木渎灵岩山,西靠巍峨的穹窿山,交通便利、停车,就餐,旅游,住宿方面。
  羊肉汤馆初期于1908年,到现在已经有近百年的历史,当初并没有真正的店铺和羊肉的名字,“挑”“担”“叫”“卖”藏书镇上传统的藏书羊肉的销方式,当时只有藏书羊肉的羊糕和藏书羊汤,一到冬季时节藏书镇上就可以听到那清脆的吆喝和叫卖声,男耕女织、展现了一道淳朴烟雨蒙蒙的江南水乡的民间乡音乡俗。经过了几十载发展,到1984年,我们的祖辈开出来了羊肉汤馆,那个时候本店的名字叫:“一羊肉汤馆”因为一直不间断的经营和用心、真诚的经营方式、开店以后不久有在整个藏书镇上有了较好的口碑,经过这些多年来的不断努力、创新、传宗接代下来到我们这代已经是第三代传人了,我们以着价格实惠、口味诱人、服务周到的经营宗旨,得到了全国各地食客的肯定与一致好评。羊肉汤馆于2003年正式更名为“羊肉汤馆”因为需要配合工商登记和一些其他事项,并于今年的4月份到6月份之间暂停营业。进行全店装修,及门面霓虹灯安装,并扩充了三楼包厢,现在本店共有1个大包厢、3个中包厢、2个小包厢、及普通传统就餐桌子4张,可以同时容纳30人同时就餐,我们在用餐环境上有了更进一步的提升。
  羊肉汤的几大特点及特色介绍:1.藏书羊肉汤的羊肉非常正宗,如果你想吃到地道的藏书羊肉,那你就一定要来藏书镇上吃。2.羊肉汤馆保证每天都是新鲜活杀的山羊,无冰冻和不干净变质注水羊肉,山羊肉均来源于藏书镇上的活羊交易市场,以挑选当年精瘦的长毛山羊。确保了羊的来路。3.羊肉汤馆一直都保持了夫妻家庭羊肉店的传统经营模式,一直都是老板每天早起杀羊,老板娘烧羊肉,做地道正宗的羊肉本土菜,女儿负责招待客人,这样确保了羊肉的新鲜及烧出羊肉的口味,期间也曾聘用过烧菜厨师,但最终因为口味差异,还是一直由老板娘亲自主厨,饭店的好坏取决于厨师,开店多年来积累了各地食客的喜好和口味,如,东北人喜欢吃辣椒,口比较重,要多些盐,上海人口比较清,吃菜讲究清淡,少盐无味精等等,如果你来就餐可以为你量身打造适合自己的口味。
  羊肉汤馆适合就餐的人群:羊肉汤馆的面积并不大,因为是夫妻家庭型店,适合于夫妻、情侣、家庭老小聚会,亲朋好友就餐聚会。原因是既经济又实惠,还能尝到正宗的藏书羊肉。小型的旅游团队订餐都可以。
  羊肉汤馆会一直保持着藏书镇的传统经营模式一代代传下去,我们要学日本很有名的一家本地面馆,他们的目的在于做好那一碗面,我们就是要坐好藏书羊肉这一个品牌,来兴羊肉小店,把它越做越好,越来越有名气,把藏书羊肉做大做强,要让全国各地、乃至全世界的人都能吃到的藏书羊肉、我们羊肉汤馆的一碗羊肉面,一盘红烧羊肉,一盘羊肉水饺。
羊肉汤馆特色装修设计有哪些技巧?羊肉汤馆装修攻略
吃羊肉、喝羊肉汤馆是我国许多地区的饮食习惯,喜欢喝羊肉汤馆的人很多,在一家羊肉汤馆店里,我们可以看到从老人都小孩的年龄层都有消费者,几乎各个年龄段的人群都对羊肉汤馆比较喜爱。与众人选择时尚性的项目不同,也有人在坚守时代性的餐饮。在广阔的市场环境下,经营羊肉汤馆是一个非常有前途的行业。下面杭州美琪装饰公司给大家讲一讲羊肉汤馆特色装修设计有哪些技巧?
 1、整体布局  
羊肉汤馆的面积大小不一,但要合理设计落台,充分利用空间放置桌椅但又不能显得拥挤。落台既是储藏柜又是工作台,柜内存放餐具,柜面作上下菜时的落台,酒水和其他用品也放在柜面。常用落台的规格,长为80cm,宽为50cm,高为70cm。落台与餐桌的数量比例一般为1:2-1:4,具体数量和摆放位置要根据餐桌布局安排。桌子的选择,一般中等规模的店面可以选用直径120-140cm的,适合10来人的大桌子,小桌子用80cm*100cm,适合2-4人用。圆桌适于居中摆放,条桌适于靠墙、靠窗,可充分利用面积。圆桌与条桌的数量应根据厅堂的结构进行适宜搭配。有条件的店还可以设置单间,放较大的桌子。椅子和桌子最好配套,利于美观和摆放安排。  
2、餐厅的通道  
餐厅的布局中,既要考虑充分利用营业面积,又要考虑方便客人进入和离开,还要避免打搅其他客人。餐桌间让一个客人入座尺寸为50cm左右,行走的最起码通道尺寸为100cm。线:客人动线应以从门到座位之间的通道畅通无阻为基本要求,一般来说采用直线为好,因为任何迂回曲折。在区域内设置落台,即可存放餐具,又有助于服务人员缩短行走路线。服务员动线:餐厅中服务员动线长度对工作效益有着直接的影响,原则上愈短愈好。在服务员动线安排中,注意一个方向的道路作业动线不要太集中,尽可能除去不必要的曲折、在区域内设置落台,即可存放餐具,又有助于服务人员缩短行走路线。餐厅的空调设备最好还是用中央空调。  
3、厨房的装修  
羊肉汤馆厨房的设备和布局是否符合火锅的生产特点是火锅生产的重要环节。在设计厨房的设备和布局时,要考虑厨房的面积、安全及便于操作。厨房面积控制在30—60平方米左右,厨房的供电设备。厨房是用电比较集中的地方,因而要有自己的单独控制装置和超荷保护装置。经过厨房的电线应防潮、防腐、防热、防机械磨损。每台设备都有可靠的接地线路和附近安装断路装置。厨房的照明和通风设备。良好的照明和退风保证调味师能准确的调料和对食品颜色的判断;另外可提高劳动效率和减少工伤。必须具备防蝇、防尘、防鼠设施。  
4、整体色调  
羊肉汤馆的颜色一般不用白色,普遍选择黄或红为主,或者黑金色,显得热烈喜庆。可以放置一些绿色植物作装饰,不过不能太占位置。整体色调的选择还是要按照羊肉汤馆的风格来选择的。  
5、墙上装饰物  
羊肉汤馆的墙上可适当装饰风景画,还有要有警示标志,警示牌制作材料视餐厅装饰格调而定,大小为34cm×19cm。比如“请保管好您随身携带的物品”等温馨提示。
 
 
 

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