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  杭州专业面馆装修设计公司电话-面馆装修设计攻略|布局规划与风格

  

   现在的餐饮店,无论是大型连锁,还是小型独立店,都越来越讲究品牌。杭州专业面馆装修设计公司,而品牌对于面馆来说,最为直观的就是面馆装修。面馆装修,装修得好是锦上添花,装修得不好则可能是劳民伤财,还有可能要推翻重来。如果你想做好一家面馆装修,你要注意什么?下面杭州美琪装饰给大家讲一讲面馆装修设计攻略。
一、面馆装修的布局规划
面馆的布局远不是随便摆摆场、门口放置一个收银台这样简单的事。从顾客的点餐到买单,到员工配餐和出餐,每一个环节都是在在面馆规划设计的时候需要考虑的。
面馆的空间格局主要包括这几种:
• 顾客用空间:点餐区,就餐区,便利其用餐的空间;杭州专业面馆装修设计公司电话
• 管理用空间:服务台、收银台,便利顾客买单结账;
• 调理用空间:如配餐间、主厨房、辅厨房、冷藏间等;
• 公共用空间:排队区、走廊、洗手间等。
知道了面馆可以需要预留的空间,下面就要进行各个空间的具体规划了。这里就要涉及到建筑学里的专业名词:动线设计。动线设计的理论融入到面馆的布局规划,指的就是客户、服务员、食物与餐盘在面馆内的移动路线。
动线对面馆来说有多重要?
曾经我们做个一个案例,在餐厅面积不变的情况下,经过重新的布局杭州专业面馆装修设计公司电话和规划设计,整个面馆的利用率提升了20%。而且,改变了原有的顾客动线,顾客的就餐体验也提升了不少。
面馆动线设计满足三要点:
1、让顾客快速点餐:面馆就是快,因为顾客的就餐时间基本上是一致的,所以客流量会比较集中。尽可能的让客户尽快做出消费选择,可以在店内显眼的位置贴出每日的主推产品,以帮助客户尽快的做决断。
2、减少服务员的动线移动:客流量集中就意味这服务生会在特定额时间段会很忙,有序快速的帮客户服务是在餐厅动线设计需要考虑的问题。
3、减少顾客在收银台的停留时间:把点餐的客户和杭州有经验的面馆装修设计公司电话等餐的客户分开,尽可能保证等待付款的客户不会影响到正在点餐的客户。节约了客户的时间就是解决我们的时间。
二、面馆装修的风格确定
好的面馆装修应该是简单且有风格的,不只是华丽元素的堆砌,更是面馆的食物,价格,特色的综合体现。
装修风格要能体现出你的特点:
• 把包子铺做成西餐厅的风格,就一定卖的好吗?
• 面馆为什么喜欢选择红、黄这样的颜色?
• 西餐厅为什么都会选择金色或者黑色呢?
• 茶饮店为什么都是小清新风格?
这里一定是有学问的,所以面馆的装修设计一定要杭州专业面馆装修设计公司电话考虑自己产品的特点,不能盲目追新求异,也不能过于追求装修档次,要懂得入乡随俗。一句话:装修风格要能提现你的品类特点。
三、面馆装修的颜色选择
你可能知道,在餐厅正确利用色彩设计之后,除了可以给人们带来视觉上的差异和艺术享受外,还能改变餐饮空间的内部环境,达到创造某种氛围的作用。
• 可以“改变”空间的形状、大小
• 可以掩盖现场条件的缺陷
• 可以协调不同的形体、装饰、材质的冲突
• 可以带来强烈的情感,调节气氛杭州专业面馆装饰设计公司电话
面馆的定位是,翻台率高,人流量比较大。因此快餐厅配色均采用明度、饱和度较高的暖色如柠檬黄、朱红等。比如麦当劳就采用的以红橙黄色为主调的配色方案,配以暖色的白炽灯。
首先高明度、高饱和度的暖色属于膨胀色,从心理上可拓宽空间,能减少客人数量多时的拥挤感;其次,红黄橙等暖色会令人感觉时间比实际时间长,也就是说人们在暖色环境下会下意识地加快动作的节奏,从而提高快餐厅客人的流动速度;再者,颜色鲜亮的空间和家具能给客人以干净与高效的印象。
四、面馆装修的桌椅配置
桌椅是面馆必备的设备,面馆在配置桌椅时,要注意以下几点。
• 考虑面馆的档次杭州专业面馆装修设计公司电话
• 考虑顾客人数组合
• 考虑使用隔板、隔间
在桌椅的配置方面,还要把握好舒适度。面馆装修得太舒适,意味着客户吃饭逗留的时间可能会更加长,翻台率就低了,不考虑翻台率的面馆装修都是耍流氓!
五、面馆装修的灯具选择
灯光是决定面馆格调的关键因素,是面馆装修的灵魂,档次感觉都靠它。所以灯具的选择也是很重要的。设计师也许会在意光色冷暖、阴影效果等专业设计,而投射到消费者身上,便是直观的感性认识——我愿意在这里停留多久。
明暗灯带出的点线面光源,营造了餐厅的格调、氛围和档杭州专业面馆装修设计公司电话次。并不是昂贵的灯具,才能照出好的效果。普通的灯,也能让你事半功倍。选择灯具的时候,要注意下面这几点:
1、多样化选择,结合使用多种光线
2、注意各种灯的搭配,结合使用多种射灯方式
3、注意光线强度
三分设计,七分策划.总的来说,面馆装修,只有经过前期深层次、全方位的策划,后期才能省心省力。
有的人开始涉足餐饮业,为了餐饮市场上能尽快立足,把自己的面馆定位成高档面馆。杭州专业面馆装修设计公司电话在面馆装修方面处处都以高雅为目标。不仅将面馆外部和大厅需要打造得极度华丽,同时内部装饰也要相当有情调,烹饪的饭菜也是高规格的。但结果往往都是事与愿违,不根据自己餐馆的实际面对的具体情况。经营一段时间后,餐馆没什么起色,就盲目的往里砸钱,进行面馆二次改建式装修,认为只要是面馆装修的漂亮就能吸引顾客来,这样一来就又花费不少。
豪华高档的面馆装修的确可以吸引许多新顾客上门就餐,但是不可一味的追求面馆装修的外观效果反而忽杭州面馆装修设计公司哪家专业略面馆实用意义,为了能快速成收回成本把面馆装修成本转嫁到了菜价里,这是更不可取的做法,很多老百姓看重的还是饭菜的价格,顾客是来吃饭的,不是来把面馆当成艺术馆来欣赏的。面馆装修的太豪华还会吓跑很多的顾客,他们还没进入面馆就会认为这家面馆肯定贵,认为会店大欺客。
很多面馆经营者都是四方集资借款或是贷款筹措的钱来开餐馆,在创业之初面对资金有限,经验不足的局面,但有些年轻的80后或是90后的创业者年轻气盛头脑发热,认为把面馆装修的有个性就能吸引顾客,实践证明可能顾客开始会因好奇心驱使来进店用餐,可顾客的好奇心满之后面馆又因为缺乏充分的构想及合理性,将会失去很多顾客光临用餐。面馆装修设计要合理利用每一分钱,根据面馆经营的杭州专业面馆装修设计公司电话特色与档次,掌握好装修规模。初涉餐饮业的经营者没有不想把面馆规模扩大,面馆的知名度扩大,能在餐饮市上打出自己的一片天地来。这就需要在面馆设计上有品牌定位,最能直接突显品牌定位的手段就是面馆装修。
中式面馆如何打造舒适温馨的就餐环境?
中式面馆如何打造舒适温馨的就餐环境?生动形象的店面设计!餐饮业是当前市场上最受欢迎的行业,有很多人选择投资,中式面馆是一个值得投资的项目,凭借其独特的品味,舒适温馨的就餐环境,它已经征服了消费者。
如果你想吃美味的中国快餐,你可以去中式面馆,丰富的产品,你可以随意选择,口味多样,打破中国传统面馆的经营理念,创造健康而杭州专业面馆装修设计公司电话时尚的食品,紧跟市场和消费者的需求,不断创新,从而生产的食品更符合现代消费者的食品需求,受到了众多消费者的欢迎。除了食品的普及外,中式面馆非常新颖,简约时尚,吸引了众多消费者的目光。  
为了让投资者能够快速开店,提供全面支持,让投资者可以节省时间和精力,省钱,快速开店,优雅时尚,为消费者提供一个温暖舒适的店面环境给消费者留下了非常好的印象,这使得中式面馆的回头客越来越多。它为中式面馆的经营奠定了坚实的基础,为投资者带来了可观的利润。
现如今,不知道大家有没有发现这样一个现象,实体店是越来越不好干了,很多实体店因为电商的冲击纷纷转让,但是面馆本来是受不到电商影杭州专业面馆装饰设计公司电话响的,为何也出现了纷纷倒闭的现象呢?有位面馆的老板透露了真实原因,下面看看他是怎么说的:
第一、房租一直再涨, 人工也涨的厉害,最主要的是一排排的门面房成批的盖,竞争对手成倍的增加,餐饮消费却增加的慢,你跳进去,干好了勉强生存,干坏了就倒闭了,而且餐饮这行是服务业,总要矮人半头,一天忙到晚,劳心劳力,一年下来保本就不错了。
第二、餐饮高利润,同时也高风险,新入的店铺一年内能赢利的不到25%,能坚持三年的不到10%。新入的必须要有丰富的开店经验,否则必交技术积累费,很多面馆老板都是不懂行,看到赚杭州面馆装修设计公司哪家划算钱的项目就想投资,所以失败的几率也是很大的。
第三、那些味道好的老店是你颠覆不了的,那些有特色的新店也会占据一定市场,而很多面馆老板因循守旧,不愿创新,自然就会被那些有特色的面馆所替代,无奈倒闭。
开一家面馆是非常有前途的事业,而面馆装修效果的好坏是面馆是否可以招揽大量客源的主要愿意之一,杭州专业面馆装修设计公司电话那么面馆怎么装修有食欲?下面杭州美琪装饰小编将为大家带来面馆装修设计方案。
面馆怎么装修有食欲?
面馆装修设计方案1、定位:首先在面馆装修之前就必须确定自己店铺的消费定位,这是每一间餐厅都必须考虑的问题,考虑清楚了这个问题才能着手进行装修。在选择面馆装修材料上,需要根据餐厅的档次和面馆的文化背景来统一设计。面馆装修设计,要从不同的面馆实际出发,以建筑风格、火锅档次、地理位置等因杭州专业面馆装饰设计公司电话素来衡量,以吸引顾客。
面馆装修设计方案2、装修风格:面馆不比西餐厅,需要更多的情调和装饰,面馆最重要的是味道,其次才是装修。整体风格来说,不要过于豪华,但是应当显得很大气,不俗套,因为太豪华的设计,费用一般会比较高,并且可能给顾客一种印象,就是来这里消费,费用会比较高,这其实还是涉及到市场定位的问题。
面馆装修设计方案3、安全性:面馆装修时最重要的就是注意空气的流通问题,火锅自身油烟大,吃完后浑身是味。安全问题是第一,燃料为气体时更要注意通风,地板要求防滑,油多自然滑,顾客喝多了走在上面有隐患,最好设计为无障碍式的,这样在杭州专业面馆装修设计公司电话收碗和上菜时可以配手推车。
面馆装修设计方案4、大厅设计:吃火锅就是图的热闹,所以一般我们会选择大厅的位置,除非家庭聚会才会选择包间。随意对于大家的装修设计就显得比较重要了。一定要合理布置,尽量方便顾客就餐。餐桌之间的要保持一定的距离,方便顾客走动,这些在面馆装修的时候都需要考虑到位,并且大厅内还要时刻保持卫生。
面馆装修设计方案5、餐桌摆放:在面馆装修中餐桌的摆放也是需要注意的问题。餐桌一般会选择圆形的,可以坐下10个人左右,餐桌的形状以及色调都需要根据前期的设计方案来决定,不同的风格可以选择不同的色调。但也不能全部都选择大的餐桌,也应适当摆放些小的餐桌。总之想尽一切办法杭州有经验的面馆装修设计公司电话使得大厅的容纳量达到最大。
面馆装修设计方案6、灯光设计:在布置面馆的时候千万不要忘记我们头顶上的灯光问题,灯光设计也同样很重要,因为人们来这里主要是以就餐为主,所以灯光的设计尽量以暖色为主,这样可以增强人们的食欲,使顾客在这里就餐感到很舒适。
面馆装修设计方案7、厨房设计:顾客有的时候可能会去厨房,如果厨房的卫生很不好,那么就会给顾客留下很差的印象,从而就会严重影响到店面的整体形象。尤其是夏天的时候,应当做好除蝇准备。还有整个做饭的每个细节,要做到层层把关,每个细节问题都要做好卫生工作。
对于面馆来说,营业利润并不是依靠杭州专业面馆装修设计公司电话美味的食物,还要依靠面馆的装修效果,为了能使面馆的利润提高,就必须要做好面馆装修设计,那么面馆怎么装修布置?下面杭州美琪装饰小编将为大家带来面馆装修设计要点及装修原则。
面馆装修设计要点:
1、规划布局要合理,强调整体性
面馆的装修改造是延长面馆生命同期、经营产品的再次开发、经营管理理念提升的过程,而不是简单意义上的翻新。为此要在充分调研面馆客源市场、综合考虑面馆不同规模、不同档次的经营产品结构现状的基础上,组织专业设计师、建筑师和面馆经营管理者,围绕面馆的市场定位、产品开发、功能布局和流程设计、管理模式及其配套隐蔽工杭州专业面馆装修设计公司案例程的整体布局,将面馆改造的规划设计放在有利于企业整体发展的平台上进行充分的科学论证,使其更加科学合理。
2、设计理念要新,装饰风格要独特
现代面馆越来越注重运用适应时代潮流的装饰设计新理念,突出面馆经营的主体性和个性,满足客人在快节奏的社会中追求完善舒适的心理需求。因此装饰设计要体现“完美舒适即是豪华”这一新理念,一改传统的繁琐复杂的设计手法,通过巧妙的几何造型、主体色彩的运用和富有节奏感的“目的性照明”烘托,营造出简洁、明快、亮丽的装饰风格和方便、舒适、快捷的经营主题。要让共享大厅空间自然延伸,并与室外绿色景观融为一体。客房装饰要突出舒适杭州专业面馆装修公司设计效果图感和人性化的设计理念。
3、整体改造要绿色环保,隐蔽工程要完善配套
打造绿色环保型面馆,完善配套隐蔽工程,是改造工程的重要目标之一。对所有的配套管线和效率低、耗能高、不利于环境保护的设备,进行全面更新改造及周边环境的绿化、美化、亮化。并根据整体布局,对隐蔽管线走向作相应的调整,为面馆整体经营的经济性、安全性、环保性和舒适性打下良好的基础。
 
 

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